β-Carotin ist eine der am höchsten kommerzialisierten biogenen Farbstoffe. In den letzten Jahren haben die erhöhte Produktionsmenge pro Einheit und die reduzierte Energieverbrauchung dazu geführt, dass die Kosten der Fermentation schnell sinken.
Kosten und Wettbewerbsfähigkeit
Die Produktionsmenge pro Einheit von β-Carotin im Inland hat sich im Vergleich zu 2020 deutlich erhöht. Zusammen mit der Verringerung der fixen Kosten durch die Skalierung fällt die Kostenstruktur der Fermentation allmählich in die Preisregion traditioneller chemischer Produkte. Dies fördert den schnelleren Wechsel auf grüne Rohstoffe in Bereichen wie Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Entstehung einer kostenwettbewerbsfähigen Struktur wird die Nachfrage von Auf- und Abwärtsstrecken nach Farbgebung durch biologische Herstellung weiter steigern.
